Resep Es Krim: Okka's Ice Cream

Mau tau resep buat es krim?

Ini dia, selama saya berk di divisi produksi es krim, boleh lah kalo mau coba resep ini.

Adonan di aduk di gelas ukur seperti ini agar hasil maksimal

Adonan pertama kemudian di campur dengan adonan kedua

Terakhir, adonan whippy dicampur adonana sebelumnya

Resep ice cream ala okka 

Alat:

• 1.       Mixer
• 2.       Frezzer
• 3.       Wadah bulat
• 4.       Sendok solet
• 5.       Gelas ukur
• 6.      Wadah cetak

Bahan adonan 1:

• 1.       500 cc ultramilk/ susu sapi segar
• 2.       1 sdt spong
• 3.       ½ sdt bubuk stabilizer

Bahan adonan 2:

• 1.       100 gr full cream
• 2.       100 gr gula donat
• 3.       27 gr susu dancow instan

Bahan adonan 3:

• 1.       100 gr whippy cream
• 2.       350 cc air es

Volume/ Porsi: ± 2 liter/ 20 porsi

Langkah-langkah:

• 1.       Mixer adonan pertama dengan kecepatan maksimum hingga mengembang.
• 2.       Campurkan bahan adonan kedua, aduk bersama adonan pertama tadi hingga rata.
• 3.       Mixer adonan ketiga whippy cream dan air es hingga kaku.
• 4.       Tuangkan adonan sebelumnya ke dalam ke adonan whippy cream tadi. Aduk dengan sendok solet hingga rata. Kemudian masukkan topping atau essensi sesuai selera secukupnya.
• 5.       Kemudian adonan siap di cetak dalam frezzer hingga beku dan sajikan.

Rasa Anggur di siram sirup dengan hiasan coklat serut

Es krim vanila di siram coklat batang yang dipanaskan dan ditabur biskuit coklat

Es krim coklat

Es krim vanila chocho